青いバナナをエチレンガスで手早く熟成させる方法をまとめました。
●用意するもの
青いバナナエチレン源（いずれか1つ）：りんご1個、または熟した黄色いバナナ1本ポリ袋（またはジッパー付き保存袋）手早く追熟させる3ステップ袋に入れる青バナナと「りんご（または熟したバナナ）」を一緒にポリ袋へ入れます。
空気を少し残して結ぶ窒息（無酸素状態）を防ぐため、袋の中に少しだけ空気を残して口をしっかり結びます。
常温（15〜25℃）で置く直射日光の当たらない温かい室内に置きます（※10℃以下の冷蔵庫に入れると追熟が止まります）。
目安の期間通常は 1〜3日程度 で黄色く熟し、甘みと香りが増します。好みの熟度になったら袋から取り出してください。